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San Pierre-Julien Eymard, conocido también en castellano como Pedro Julián Eymard (La Mure, Grenoble, Francia, 4 de febrero de 1811 - 1 de agosto de 1868, La Mure) fue un presbítero católico, fundador de la Congregación del Santísimo Sacramento. Es considerado el Apóstol de la Eucaristía, y su proceso de canonización culminó en 1962, con declaración de santidad.
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